La Cantina del Polpo nasce nel 1989 grazie alla felice intuizione di "Rudy" che scova nel mezzo del centro storico di Sestri Levante un fondo adibito a "cantina" ovvero un rimessaggio per le povere cose dei marinai del tempo, con all'interno una grossa botte che serviva da contenitore per il vino Aleatico che proveniva dall'isola d'Elba.
Con l'isola toscana infatti e' sempre esistito un proficuo scambio commerciale, soprattutto di olio e vino, che e' durato sino all'inizio del secolo scorso, .

La Cantina del Polpo e' stata interamente arredata con cimeli appartenuti a capitan Bregante e ad altri membri della famiglia fra i quali spicca una foto con dedica autografa di Giuseppe Garibaldi.
Grazie alla sua posizione centrale, ma leggermente defilata rispetto al carugio, rimane un luogo ove poter degustare un buon calice di vino oppure un pranzo od una cena a base di antiche ricette liguri e rivisitazioni delle stesse in chiave moderna.

La carta dei vini puo' contare su circa centocinquanta etichette liguri, scelta che permette di valorizzare tutta la produzione regionale, anche quella meno conosciuta e una piccola selezione di "vini foresti" che abbracciano i prodotti di alcune tra le più prestigiose cantine nazionali, per finire poi con una vasta scelta tra distillati e vini da meditazione.

Lo chef  Franco Felugo segue personalmente la preparazione di ricette provenienti da tutto il territorio ligure nonche' di alcune chicche a base di polpo, prime fra tutte le trofiette nere con pesto di rucola e l'omonimo cefalopode. Luca lo affianca ai secondi piatti che segue con la perizia di chi ha imparato a cucinare nei "caruggi", proponendo piatti speciali e dimenticati come il pesce spada all'uccelletto o lo scorfano alla levantina con pinoli ed olive.

Giornalmente e a seconda della disponibilita' oltre al menu' vengono proposti una serie di piatti che rendono ancora piu' piacevole una sosta nel nostro locale.

Non mancano inoltre tutta una serie di specialita' a base di salumi e formaggi nostrani che provengono dal Caseificio della Val di Vara e della Val d'Aveto, dalla macelleria dei fratelli Perazzo di Castiglione Chiavarese e per finire il famoso e vero Lardo di Colonnata del laboratorio di Fausto Guadagni.

Un capitolo a parte meritano i dolci per i quali si e' cercato di offrire una degustazione totale "ai" sensi, seguendo le stagioni, i prodotti nostrani e dando libera interpretazione alla fantasia.

Simona, Katia, Federico, Ennio, Marina, Andrea, Franco, Elvira e Simone vi aspettano

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